油畫中的古典與現代上古藝術

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現代生活節奏快速，許多人傾向於以外食或快速加工食品滿足日常需求。然而，對於那些嚮往更健康、自製食品的人來說，保持食物新鮮是一個永恆的難題。幸好，現在有了真空包裝機，可以解決這個困擾。

真空包裝機是一種利用真空原理將食品密封包裝的設備。它通過從包裝袋內抽取空氣，創造真空環境，以防止食物與外界接觸，從而延長保存期限。這種技術對於各種類型的食品都非常有效，如生肉、蔬菜、水果、乾糧、乾果等等。

首先，真空包裝機可以明顯延長食物的保存期限。通常，食物裝在塑料袋或容器中易受到氧氣、細菌和黴菌的影響，迅速腐爛變質。但是，透過真空包裝機，它可以徹底封鎖氧氣和其他微生物的入侵，保持食物的天然色澤、口感和營養價值，使其在冰箱或食品櫃中保鮮更長時間。這對於那些希望自家製作食材或存放購買的新鮮食材的家庭非常理想。

其次，真空包裝還可以防止冷凍食品的冰晶結晶。當食物接觸到外界的冷空氣時，水分會凍結並形成冰晶，進而對食材造成傷害。而真空袋中的食材不會接觸到空氣，因此在冷凍過程中能夠保持食物的原始狀態，阻止冰晶產生。這樣即使解凍後，食物的質地和口感也不會有太大變化，保持著新鮮的狀態。

此外，真空包裝還可以提供更好的食物組織和味道。當食物處於真空環境中時，壓力的改變可以促使更多的液體進入食物的纖維組織中，徹底提高它的質感。同時，由於真空包裝阻止了細菌的生長，食物不僅保持新鮮，味道也更加濃郁。

在如今追求綠色、可持續發展的時代，真空包裝機可以幫助我們減少食物浪費。通過將食物真空包裝保存，不僅可以延長保存期限，還可以節省金錢和資源，並減少環境的負擔。

總的來說，真空包裝機是現代家庭必備的烹飪器具，幫助人們更好地保持食物的新鮮度和品質。無論是想自家製作、購買或冷凍食物，真空包裝機都可以成為您最好的助手。讓我們一起利用這方便、高效的科技，享受更長保持的食品體驗！

記者陳弋、賴俊佑／台北報道

▲台灣銀行2/1上午呈現換鈔人龍。（圖／記者賴俊佑攝影）

113年農曆春節前「換新鈔」辦事今（1）天上路，8家金融機構開設「新鈔兌換專櫃」，上午各地銀行泛起排隊人龍。

《三立新聞網》上午10時50分前往台灣銀行松江分行考察換鈔狀態，今氣候溫宜人，太陽露臉，現場秩序大致精良，人龍從室內排到室外，約有30位民眾在門外守候進場。

▲數十位民眾上午在台灣銀行松江分行外列隊守候換鈔。（圖／記者賴俊佑攝影）

想換鈔的民眾沒必要搶在今天解決，因為春節前換鈔辦事將持續至下週三（2/7），一共有5個營業日。兌鈔所在包孕台灣銀行、台灣土地銀行、合作金庫貿易銀行、第一貿易銀行、華南貿易銀行、彰化貿易銀行、台灣中小企業銀行及中華郵政公司等8家金融機構，選定456家分行及郵局進行辦事。真空機

▲台灣銀行、台灣地盤銀行、合作金庫貿易銀行、第一貿易銀行、華南貿易銀行、彰化商業銀行、台灣中小企業銀行及郵局2月1日起皆可兌換新鈔至2月7日（共5個營業日）。（圖／擷取自中央銀行臉書專頁）

中心銀行提示，上述7家銀行共373家指定兌鈔分行及中華郵政公司位於城市區的24家指定兌鈔郵局皆開設「新鈔兌換專櫃」；別的，59家偏遠區域郵局則於一般營業櫃檯解決。

為了方便民眾查詢換鈔地點，另有Google地圖（https://reurl.cc/Ny9e46）及QR Code可以直接進行查詢。

▲每人限兌100張壹佰圓新鈔。真空包裝機 （圖／記者賴俊佑攝影）

央行提示，壹佰圓新鈔每人限兌100張，貳佰圓等其餘各面額鈔券則酌量供給；兌鈔地址每日供給的新鈔都有限額，民眾若無法充實兌得所需的新鈔，可洽其他臨近兌換所在打點。